El bocadillo es un dulce latinoamericano que se prepara con pulpa de guayaba, panela de caña de azúcar o azúcar refinada, que puede envolverse en hojas de bijao, mazorca o plátano . Ingredientes Guayaba roja 1 Kilogramo(s). Panela 200 Gramo(s). Preparación Llena una olla con agua y ponla a fuego medio, agrega las guayabas muy bien lavadas con cáscara y cocínalas hasta que estén suaves. Procesa las guayabas en la licuadora y luego tamízalas. Agrega el puré de guayabas en una olla, junto con la panela rallada y 3 tazas de agua. Cocina el dulce sin dejar de revolver y a fuego bajo, para evitar que se queme. Cuando el dulce esté espeso y melcochudo, sácalo del fuego y ponlo en una refractaria cubierta con papel film en su fondo, para evitar que el bocadillo se pegue. Deja enfriar el dulce, y luego refrigéralo por 5 horas. Acompáñalo con queso o galletas saladas. Si deseas, puedes cubrirlos con azúcar, para darle un poco de textura y un toque más dulce.